Page 5 - recept boerenomelet
P. 5
huevos rancheros
5
Ingrediënten van de salsa
1 eetlepel olijfolie
1 ui
1 teentje knoflook
1 eetlepel tomatenpuree
2 gepelde tomaten (uit blik)
Voorbereiden van de salsa
Snipper de ui en de knoflook.
Snij de 1 jalapeño‐chili in ringetjes. Snij de korianderblaadjes fijn.
Bereiden van de salsa
1⁄2 theelepel suiker
1 jalapeño‐chili
1 eetlepel korianderblaadjes zout en vers gemalen peper naar smaak
Fruit tomatenpuree, de ui en de knoflook in de olijfolie.
Voeg de tomaat, chili en suiker toe, en verhit het 15 minuten op middelhoog vuur.
Voeg zout, peper en koriandersnippers toe
en laat nog een paar minuten sudderen.
