Page 6 - recept boerenomelet
P. 6
6 bonen 'uit de pot' Ingrediënten voor de bonenpasta
1 blikje zwarte bonen (400 gram) 1⁄2 kopje water
1 kleine ui
1 teentje knoflook
1 eetlepel kokosolie
1⁄2 theelepel laurierpoeder
1 theelepel sambal oelek eventueel: 1⁄2 theelepel chilipoeder
Voorbereiden van de bonenpasta
Snipper de ui en de knoflook.
Bereiden van de bonenpasta
Doe de bonen met een 1⁄2 kopje water in een pan.
Voeg de ui, knoflook, sambal, kokosolie en het laurierpoeder toe.
Laat het gerecht een uur op laag vuur sudderen. Roer regelmatig.
Na afloop moet het een smeuïge pasta zijn.
De bonen zijn nu klaar om geserveerd te worden.
Bewaar wat er over is in porties in de koelkast (of vriezer).
