Page 5 - recept enchilada-lasagne

lasaña de enchiladas 5 Bereiden
Verhit wat olie in een grote koekenpan en bak het gehakt rul. Voeg de ui, knoflook, paprika, en kruiden (paprikapoeder, komijn, chilipoeder) toe.
Bak alles samen tot de groentes zacht zijn.
Roer de tomatenblokjes, bonen, en maïskorrels door het mengsel. Laat het 5‐10 minuten sudderen.
Breng op smaak met zout en peper.
Neem een ovenschaal en bedek de bodem met een dun laagje enchiladasaus.
Leg een laag tortillastukken op de saus, gevolgd door een laag van het gehakt‐groentemengsel en een handje geraspte kaas.
Herhaal deze lagen (saus, tortilla’s, vulling, kaas) tot je ingrediënten op zijn. Eindig met een laag saus en royaal geraspte kaas bovenop.
Zet de ovenschaal in de oven en bak de casserole 20‐25 minuten, tot de kaas gesmolten en goudbruin is.
Laat de casserole 5 minuten afkoelen voordat je hem aansnijdt. Serveer met zure room en/of een frisse salade.