Page 5 - recept kip-pakketjes
P. 5
mixiotes
5
Bereiden
Op de dag ervoor:
Doe de geweekte chilipepers, knoflook, ui, tomaten, komijn, oregano, kruidnagel, zout, peper, limoensap en water in een blender. Mix tot een gladde marinade.
Doe de blokjes kip in een bakje dat ruim genoeg is en giet de marinade erover. Meng goed zodat het vlees volledig bedekt is.
Laat het minstens 2 uur, maar bij voorkeur 's nachts, marineren in de koelkast.
Op de dag zelf:
Verdeel de kip in vier porties.
Leg een portie gemarineerde kip in het midden van een bananenblad. Vouw de zijkanten van het blad naar het midden en bind het pakketje stevig met touw.
Plaats de mixiotes in een stoompan en stoom ze ongeveer 2 uur, zodat het vlees gaar en mals is.
Serveer de mixiotes warm, rechtstreeks uit de bananenbladeren. Je kunt ze opdienen met tortilla's, rijst of bonen.
