Page 6 - recept kip-pakketjes

6
Mixiotes zijn een traditioneel Mexicaans gerecht dat zijn naam ontleent aan de kooktechniek en de specifieke bladeren die worden gebruikt bij de bereiding.
Het woord "mixiote" komt van het Nahuatl, de taal van de Azteken, en verwijst naar de dunne membranen of bladeren van de agaveplant, waarin ze oorspronkelijk werden gegaard.
Hier gebruiken we bananenbladeren.
Mixiotes hebben een unieke, heerlijke smaak doordat het vlees langzaam gaart in de marinade en de sappen worden ingesloten in de bladeren tijdens het koken. Het is een traditioneel gerecht dat vaak wordt bereid bij speciale gelegenheden.
6