Page 5 - recept kip uit de kuil

pollo pibil 5 Bereiden
Doe de specerijen in een blender met de knoflook en de rest van het sap.
Maal het fijn tot een marinade.
Leg de bouten in een ondiepe schaal, giet de marinade eroverheen en wrijf deze in.
Laat de kip een paar uur marineren (of liever: een nachtje in de koelkast).
Leg twee bananenbladeren kruislings op elkaar.
Leg elke bout met wat gemarineerde uiringen en plakjes tomaat op de bananenbladeren.
Vouw de bladeren eroverheen tot een pakketje.
Stoom de pakketjes +3 uur in een stomer, zodat de kip heel zacht is. Je kunt de pakketjes ook +3 uur heel zachtjes laten pruttelen in een braadpan.
Serveer met tortilla's en witte wijn.
ELO 242 DK 344