Page 5 - recept maisbootjes
P. 5
tlacoyos
5
Bereiden
Meng het maïsmeel, water en zout in een kom en kneed het tot een zacht deeg.
Verdeel het deeg in ongeveer 8 balletjes.
Druk elke bal plat tot een ovaalvormige schijf.
Vouw de zijkanten van het deeg naar boven tot een bootje (tlacoyo).
Frituur de tlocoyos in een friteuse bij 180 oC, tot ze goudbruin en knapperig zijn.
Laat ze uitlekken op keukenpapier.
Verwarm de bonenpasta en de paprikaringetjes.
Leg een lepel hiervan, met wat verkruimelde kaas, in de tlacoyos.
Serveer de tlacoyos warm, gegarneerd met salsa, zure room en gehakte ui naar smaak.
