Page 6 - recept maisbroodjes
P. 6
6
Azteken en Maya
De Azteken en de Maya, evenals de Olmeken en Tolteken voor hen, gebruikten tamales als gemakkelijk draagbaar voedsel bij reizen over grote afstanden.
Op het aanrecht
Voor het stomen van de tamales gebruik ik een elektrische rijststomer.
Maar je hoeft er geen aan te schaffen: wie niet sterk is, moet slim zijn.
Je maakt een stomer met een vergiet, een pan en een deksel. Water in de pan, tamales in het vergiet en stomen maar.
Je kunt ze trouwens ook stomen in bananenbladeren:
6
