Page 4 - recept maisbroodjes met paprika
P. 4
4
maïsbroodjes met paprika
Ingrediënten voor het deeg
250 maïskorrels (uit blik) 250 g voorgekookt maïsmeel 1 theelepel bakpoeder
1 eetlepel kokosolie
1 blokje kippenbouillon
Ingrediënten voor de tamales
bananenblad (of maïsblad of bakpapier)
Bereiden van het deeg
Ingrediënten voor de vulling
2 groene paprika’s
1 eetlepel olijfolie
4 teentjes knoflook
1 eetlepel tomatenpuree 2 theelepels suiker
1 theelepel chilipoeder 1 eetlepel rozijnen
100 g roomkaas zout naar smaak
Doe alle ingredienten in een blender, en maal ze in een minuut of vijf tot een samenhangend deeg.
Voeg, als dat nodig is, een beetje water toe.
Leg het deeg een half uurtje in de koelkast.
Voorbereiden van de tamales
Knip het bananenblad in velletjes van 15 cm bij 25 cm. Je hebt er ongeveer 12 nodig.
