Page 16 - nahnu_Karimahhh
P. 16
5 Liter Fish Stock
10 Menit
Sumber gambar : Pinterest / Great British Chefs
BAHAN
1500 gr tulang ikan 2 gr pepper
30 gr Mentega 1 gr Thyme
150 gr leek 1 gr Bay leaf
150 gr Onion 1 dl White wine
50 gr Seledri 5,5 liter water
ALAT
Stockpot Cutting board
Ladle Chef knife
Strainer
CARA MEMBUAT
Potong tulang Ikan kecil-kecil.
Panaskan margarine dalam stock pot
Masukkan tulang-tulang ikan, kemudian tuangkan
white wine.
Masukkan sayuran yang telah dipotong kecil,
tambahkan bumbu, aduk selama 5 menit
Tuangkan air, tambahkan (garam) daan simmer kira-
kira 20 menit
Saring simpan dalam kontainer
15
