Page 10 - Suplemen Ajar Partikel Penyusun Benda Mati dan Makhluk Hidup

Zat organik penyusun tulang antara lain, yaitu kolagen (ikatan serat protein

yang tersusun memanjang yang bersifat elastis), protein polisakarida, dan

glukoaminoglikan (mukopolisakarida) sebesar 50%. Sedangkan zat

anorganik penyusun tulang terutama berasal dari garam-garam mineral,

yaitu kalsium fosfat, kalsium karbonat, magnesium fosfat, dan sodium

karbonat. Pada bagian selanjutnya, kamu Ananda akan mempelajari struktur

molekul kolagen dan garam-garam mineral penyusun tulang.

Kolagen yang menyusun tubuh makhluk hidup, termasuk tulang merupakan

protein yang tersusun atas asam amino utama jenis glisin, alanin, dan prolin.

Serat kolagen tidak larut dalam larutan alkali atau larutan garam netral dan

nonelektrolit. Kolagen berkontribusi sebesar 24% dalam menyusun tulang

manusia. Ayo pelajari perbedaan asam amino utama penyusun kolagen.

GLISIN
Nama : Asam 2-aminoasetat

IUPAC

Rumus kimia : C2H5NO3
Massa molar : 75,07 gram/mol
Titik didih : 463,4 K
Titik leleh : 355,6 K
Titik kritis : 660,4 K; 62,59 Bar

Analisis : 32% C; 6,71% H; 18,66%
elemental N; 42,63% O

Partikel penyusun benda mati dan makhluk hidup 8