Page 10 - EMPODERATE MUJER

10 FEBRERO 2025

YAZMIN UNA CHEF
FEBRERO 2025

APASIONADA POR LA

GASTRONOMÍA

“La gastronomía es como la música, (…) como un director de orquestas dirige una melodía; así es el chef en una
cocina, es dirigir un conjunto de cocineros para logar elaborar platillos…” Yazmín Rodríguez de Sánchez chef inno-
vadora y empoderada de The Market Bistro 504.

azmín Rodríguez de “Mi pasión por la cocina siempre
Sánchez es una mu- estuvo ahí, desde que era peque-
jer que ha logrado ña, observando a mi madre co-
hacer de la gastro- cinar y deseando poder replicar
Y nomía su pasión y esos sabores”, comparte Yazmín
su camino al éxito. Fundadora con una sonrisa.
de The Market Bistro 504 y co- Con una Licenciatura en Admi-
fundadora de Ecogreen Supply nistración de Empresas y una
HN, su vida es un reflejo de cómo Maestría en Dirección Empresa-
las decisiones valientes, impul- rial, Yazmín construyó una sólida
sadas por el amor a lo que uno carrera en el mundo corporativo.
hace, pueden transformar una Su formación inicial la llevó a des-
carrera y un negocio. Pero más empeñarse por más de 15 años en
allá de los títulos y logros profe- el sector privado, como Analista
sionales, Yazmín se describe a sí Financiero y Gerente de Proyec-
misma ante todo como la espo- tos. Además, tuvo la oportunidad
sa de su amado Carlos Sánchez de compartir sus conocimientos
y madre de dos hermosos hijos, como docente universitaria en la
con un amor infinito por la coci- UNITEC. Pero, pese al éxito en el
na que comenzó en su infancia. ámbito empresarial, la gastrono-
mía nunca fue una pasión olvida-
da.
Fue tras tomar la decisión de re-
nunciar a su empleo en el sector
privado y unirse al negocio fami-
liar en 2016, que Yazmín comenzó
a dar los primeros pasos en su
carrera como chef. “Desde que
tomé la valiente decisión de re-
nunciar a mi trabajo en empresas
privadas para apoyar el negocio
familiar, supe que estaba siguien-
do mi pasión”, relata. Así fue como
nació The Market Bistro 504, un
concepto innovador que combina
un restaurante con una tienda de
conveniencia y una franquicia de
Espresso Americano, ubicado en
el km 30 de la carretera a Puerto
Cortés, en Gasolinera Puma Puen-
te Alto. A través de su negocio,
Yazmín no solo quiso ofrecer bue-
na comida, sino crear un espacio
donde los comensales pudieran
disfrutar de platos deliciosos y de
una experiencia única.
En sus inicios, The Market Bistro