Page 9 - PENILAIAN-STATUS-GIZI

 Penilaian Status Gizi 

BAB I
KONSEP PENILAIAN STATUS GIZI

Holil M. Par’i, SKM, M.Kes

PENDAHULUAN

Buku ini diawali Modul I yang berisi tentang konsep penilaian status gizi. Di dalam
Modul 1 terdiri dari topik 1 yang menguraikan tentang penilaian status gizi, topik 2
menguraikan tentang masalah gizi di Indonesia, dan topik 3 menguraikan tentang konsep
pertumbuhan dan perkembangan. Di dalam topik 1 diuraikan tentang batasan dan
pengertian, konsep timbulnya masalah gizi. Di dalam topik 2, diuraikan tentang masalah
kekurangan energi protein, masalah anemia gizi, masalah kekurangan vitamin A, gangguan
akibat kekurangan iodium dan masalah kelebihan gizi. Di dalam topik 3 diuraikan tentang
pertumbuhan, perkembangan, kesamaan pertumbuhan dan perkembangan, status
pencapaian pertumbuhan, dan jenis pertumbuhan.
Manfaat dari mata kuliah ini adalah dengan diketahuinya cara penilaian status gizi
maka masalah gizi pada individu atau kelompok masyarakat dapat diketahui, dengan
demikian maka intervensi yang tepat dapat dilakukan untuk perbaikan. Manfaat lain adalah
untuk membuat standar atau metode pengumpulan data dan interpretasinya. Di samping itu
manfaat berikutnya adalah sebagai salah satu dari rangkaian pelayanan gizi yang dilakukan
di rumah sakit.
Tujuan instruksional umum dari mata kuliah ini adalah Peserta didik Program
Percepatan setelah melakukan pembelajaran teori dan praktik mampu melakukan penilaian
status gizi pada semua kelompok umur dan orang sesuai standar operasional prosedur
(SOP) dengan baik dan benar.
Cara mempelajari modul ini, mulailah Saudara memahami dengan cermat uraian
tentang konsep, pengertian contoh dan ilustrasi pada bagian awal. Apabila menemukan kata
atau istilah yang kurang atau tidak Saudara pahami, gunakan glosarium yang disediakan
untuk menemukan pengertiannya.
Selanjutnya, apabila Saudara telah memahami uraian tersebut, kerjakan latihan satu
demi satu hingga selesai. Usahakan tidak melihat rambu-rambu jawaban. Jika Saudara
benar-benar telah yakin bahwa jawaban saudara benar, cocokkanlah jawaban Saudara
dengan rambu-rambu jawaban latihan. Apabila ternyata Saudara belum bisa atau belum
berhasil menjawab semua soal latihan, perhatikan sekali lagi rambu-rambu jawaban tersebut
dan baca kembali penjelasan mengenai konsep, pengertian, contoh dan ilustrasi yang
berkaitan dengan jawaban. Sebaliknya apabila Saudara telah berhasil menjawab semua atau
sebagian besar soal latihan, lanjutkan dengan mengerjakan tes.
Dalam mengerjakan tes, jawablah terlebih dahulu soal baru, kemudian cocokkanlah
jawaban Saudara itu dengan kunci jawaban yang tersedia. Berusahalah dengan tekun,
mengamati dan menemukan materi mana yang masih belum Saudara pahami. Gunakanlah

1