Page 10 - GHAIDA-PTI1B_Neat

6

dulu yang di lakukan secara tradisional dengan alat sederhana

seperti cangkul atau sabit,

• Pengawetan pangan antara zaman dulu dan era modern
metode pengawetan makanan umumnya dilakukan dengan

cara pengeringan, pengasapan, penggaraman, atau fermentasi.
Contohnya seperti pengeringan ikan atau buah-buahan, pengasapan

daging, penggaraman ikan asin, dan fermentasi tempe. Namun,

dengan perkembangan teknologi, metode pengawetan modern
seperti pengalengan, pembekuan, dan pengawetan kimia seperti

penggunaan bahan pengawet alami atau sintetis telah
dikembangkan untuk memperpanjang umur simpan

makanan.Contoh alat yang di gunakan untuk pengawetan di era

modern seperti kulkas,dehidrator,dan vakum sealer.
• Penyimpanan pangan antara zaman dulu dan era modern

Penyimpanan pangan zaman dulu dan era modern juga

mengalami perbedaan yang signifikan.Dulu,masyarakan
menggunakan pengeringan untuk menyimpan makanan dengan

menjemurnya di bawah sinar matahari.Namun,dengan
perkembangan teknologi pengalengan menjadi metode

penyimpanan makanan modern.Makanan dimasukan ke dalam

kaleng yang kedap udara,ditutup rapat,dan dipanaskan untuk
membunuh mikroorganime alat penyimpanan modern lainnya

adalah kulkas yang menjaga kesegaran makanan.

Perkembangan teknologi di bidang pangan telah mengubah cara kita

memproduksi, mengawetkan, dan menyimpan makanan. Dari metode

tradisional seperti pengeringan dan pengasapan, kita sekarang
menggunakan teknologi modern seperti pengalengan dan pembekuan. Ini

membantu meningkatkan efisiensi, memperpanjang umur simpan, dan
menjaga kualitas makanan. Namun, kita perlu mempertimbangkan dampak

lingkungan dan kesehatan dari penggunaan teknologi ini. Dalam