Page 54 - Товарознавчий вісник 16

Товарознавчий вісник. – 2023. – Випуск 16

Продовження табл. 2

1 2 3 4 5
Об‘ємно- 0,10 S10. Усі приміщення їдальні +4
планувальне розташовані на одному рівні
рішення S11. Виробнича група +5
приміщень розташована в
єдиній функціональній зоні
S12. Мийні кухонного та +5
столового посуду відокремлені
S13. Передбачено роздільне +5
зберігання в належних умовах
усіх видів сировини і продуктів
S14. Службово-побутові +3
приміщення спроєктовані в
єдиному блоці
S15. Утеплено та +4
відремонтовано фасад їдальні
W2. Невелика площа обідньої -3
зали
W3. Вхід в їдальню для -3
відвідувачів тільки з вестибюля
головного корпусу
W4. Туалет за межами їдальні в -4
корпусі університету
W5. Гардероб за межами -4
їдальні в корпусі університету
W6. Гарячий та холодний цехи -3
об‘єднані в одному приміщенні
W7. Відсутність зовнішньої -3
реклами
W8. Дизайн обідньої зали -3
потребує модернізації, щоб
забезпечити оптимальний
мікроклімат для відвідувачів
Всього +53 -23
Зважена оцінка +5,30 -2,30
Системи 0,13 S16. Їдальня обладнана +5
водопостачання системами господарсько-
та каналізації питного і протипожежного
водопостачання, каналізації
W9. Мережа системи -4
каналізації потребує
модернізації
W10. Не усі умивальники -4
мають підведення гарячої води

54