Page 49 - Demo

תבשיל עוף עם ירקות ואפונה
 מצרכים  300 גר אפונה  4 מנות עוף  2 בצלצלים בינוניים  2 שיני שום  2\1 צרור של פטרוזליה וחצי צרור של כוסברה  2\1 חצי צרור שמיר  2 עלי סלרי  1 כף פפריקה חריפה או מתוקה  4 כפות שמן  מלח ופלפל  אופן הכנה
 מגרדים גס את הבצל בעזרת פומפייה שוטפים את עלי הכוסברה והפטרוזליה השמיר והסלרי וקוצצים דק מניחים בתוך הסיר את כל המרכיבים כולל העוף
והתבלינים מלבד האפונה שאותה מוסיפים יותר מאוחר ומטגנים על האש נמוכה כעשר דקות עד להזהבת העוף יוצקים לתוך הסיר מים עד כדי כיסוי התבשיל ומביאים לרתיחה מוסיפים את האפונה ומנמיכים את האש לבשל עד שנותרים
מעט מאוד נוזלים רצוי להגיש את התבשיל זה לצד אורז לבן
48