Page 62 - Demo

עוגות שמרים
שוקולד
 מצרכים  700 גרם קמח  שמרים או 5 כוסות קמח שמרים +2 כפות שמרים יבשים  3/4 כוס פלסטיק סוכר, כוס חלב/כוס מים, ביצה, 2 חלמונים  2 סוכר וניל, קורט מלח, 200 ג'ר חמאה או מחמאה  200 גרם זיגוג, חצי כוס מים , 2/3 כוס סוכר, שקית סוכר וניל  אופן הכנה
 מכניסים את כל החומרים למעט החמאה לקערת המיקסר ומערבלים את כל החומרים למשך 3 דקות. עד שנוצר גוש בצק לא מוגדר לוקחים חמאה וחותכים אותה לקוביות ומוסיפים לקערת המיקסר. לתת לבצק 12 דקות לישה תעטפו את הקערה בנייר נצמד ולמקרר אחרי התפיחה
במקרר מקמחים את השיש מחלקים את הבצק ל3 כדורים פותחים עם המערוך כל אחד לעלה. בצורת מלבן. בעזרת לקקן מורחים את המילוי על כל הבצק באמצעות מסנן נפזר 2 כפות קקאו מעל העלה. אח”כ באמצעות מסננת נפזר כף קינמון מעל העלה. פה לא צריך כיסוי מלא, אלא פיזור אחיד הקינמון זה הטעם המיוחד ,הטוויסט. אם רוצים שחיטות אפשר להוסיף שוקולדים שאוהבים מגלגלים את הרולדה. חותכים ל 2, ועושים צמה . נבריש בביצה. נפזר מעל שומשום או שקדים ,זה לא חובה, זה בגדר קישוט להתפיח את הבצק בצורתו היפה חצי שעה. למי שלא רוצה לעשות פרח. יכול פשוט לעשות צמה ולהכניס לתבנית אינגליש קייק . הרולדות מוכנות בצורתן היפה ובתבנית.לתת להן לנוח חצי שעה אופים ב 170 מעלות....עד שזה מוכן בערך חצי שעה ארבעים דק.
61