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Y VIDA

Costillitas de cerdo

asado a la francesa

Preparación

Ingredientes 1 La noche anterior se sazona bien la carne y se pone con las ce-

50 minutos bollas peladas y cortadas en cuartos en un cuenco grande.
4 raciones 2 Trocear el tocino e incorporarlo. Bañar con el coñac y dejar toda
1 tira de costillas de cerdo ibérico la noche macerando.
½ Kg patatas nuevas
50 gr tocino 3 Al día siguiente pasar la carne a una asadera de horno con todos
2 copitas coñac añejo los ingredientes de la maceración.
3 cdas perejil picado
2 cebollas dulces 4 Verter un chorretón de aceite y poner en el horno durante unos
2 dientes ajo bien picaditos 45´ en horno precalentado a unos 180º C o hasta que tanto la
sal y pimientaa carne como las patatas y las cebollas estén tiernas y doradas.

5 Servir bien caliente con su jugo.

El contenido proveído aquí tiene un propósito informativo únicamente, y no está diseñado para
diagnosticar o tratar un problema de salud o una enfermedad ni reemplazar el consejo médico que
usted reciba de su médico. Por favor, consulte a su médico para aclarar cualquier pregunta o preo-

Y VIDA cupación que usted pueda tener acerca del trastorno que padece.