Page 94 - Revista Jaguar

Nab'e

T R A D I C I Ó N C U L I N A R I A

En la época prehispánica el estudio
de la cultura culinaria constituye
una ventana hacia la expresión de la
identidad social que se nutre de los
recursos naturales propios de cada
región. No debe de extrañarnos que
los mayas de hoy coman de manera
muy similar a sus ancestros, así
mismo el resto de guatemaltecos
poseemos hábitos y costumbres que a
pesar de no contar con una
descendencia directa nos crea un
vínculo cultural que hoy en día
rompe barreras técnicas.

Debemos sentir orgullo por nuestra
comida típica "Ancestral" cada vez
que comamos un tamal o tomemos
un atol, agradezcamos por ser una
Articulos nación con una riqueza
gastronómica bastante amplia.

Recipientes y vasijas de cerámica, piedras de
moler, morteros y otros utensilios que eran Iconografía y epigrafía
utilizados en la elaboración y consumo de
alimentos. Estos utensilios se usaban de
diferente forma en las distintas tierras de La culinaria prehispánica la
Guatemala. En las tierra bajas algunas vasijas representaban en distintas
contienen el glifo "yuk'ib' "Vasija para beber". expresiones artísticas.
Una de las principales fuentes de
Las piedras o manos de moler eran demasiado información fueron unas vasijas
importantes para procesar alimentos, ademas policromadas provenientes de Petén
del maíz. Se fabricaban de basalto como hoy en y Las Verapaces. Las escenas pintadas
día aunque en Peten son hechos de piedra muestran banquetes en que los
caliza. participantes consumen comidas y
Entre los artefactos cerámicos destacaronlos bebidas.
cántaros, ollas, comales y formas especiales
como las pichachas, que servían para lavar maíz
y otros granos.

@ P I X A B A Y
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