Page 44 - Flower Book
P. 44
ทานตะวัน
ชื่อพื้นเมือง ทานตะวัน
ชื่อวิทยาศาสตร์ Helianthus annuus
์
ชื่อวงศ COMPOSITAE
ชื่อสามัญ Sunflower
ชื่ออื่นๆ ชอนตะวัน บัวทอง (ภาคเหนือ)
ถิ่นก าเนิด อเมริกาตะวันตก
ลักษณะทางพฤกษศาสตร์
ต้น ไม้ล้มลุก อายุสั้น สูงประมาณ 2 เมตร ล าต้นตรง กลวง มีขนสาก
ใบ ใบเดี่ยว เรียงสลับ รูปไข่ ปลายแหลม โคนมนป้านหรือรูปหัวใจ ขอบจัก
ฟันเลื่อย แผ่นใบสีเขียว มีขนสาก ก้านใบเป็นร่องตื้น สีเขียวอมแดง
ดอก ดอกเป็นช่อแบบช่อกระจุกแน่น ออกตามยอดหรือซอกใบบริเวณยอด
เส้นผ่านศูนย์กลางดอก 5-30 เซนติเมตร กลีบเลี้ยงรูปรีถึงรูปเกือบกลม
ปลายเรียวแหลม สีเขียว มีขนสาก เรียงซ้อนกันจ านวนมาก ดอกวงนอกรูปรี
ปลายกลีบแหลม สีเหลืองสด ดอกวงในสีน้ าตาลเข้ม เรียงซ้อนกันหลายชั้น
เกสรเพศเมีย 1 เกสร และเกสรเพศผู้ 5 เกสร
ผล ผลรูปรี แบนนูน เปลือกแข็งสีด าหรือสีเทาเข้มมีแถบสีขาวนวลมีเมล็ดเดียว
ประโยชน์
นิยมปลูกเป็นไม้ประดับ ไม้ตัดดอก นอกจากนี้ ใบ เป็นยาแก้โรคเบาหวานและ
โรคหอบหืด ดอก ใช้เป็นยาแก้หลอดลมอักเสบ แก้วิงเวียนศีรษะ น้ ามันในเมล็ด
สามารถช่วยลดไขมันในเส้นโลหิต เมล็ดทานตะวัน น าไปใช้ประโยชน์
3 แบบคือ ใช้สกัดน้ ามัน ใช้รับประทาน และเมล็ดส าหรับใช้เป็นอาหารเลี้ยง
นกหรือไก่โดยตรง เปลือกของล าต้น มีลักษณะเหมือนเยื่อไม้น ามาท ากระดาษ
สีขาวได้คุณภาพดี
