Page 20 - sistem pencernaan manusia

4. Hati, Pankreas, dan Empedu

Technology

Hati adalah organ pelengkap dalam sistem pencernaan karena akan
membentuk cairan empedu yang diperlukan dalam proses pencernaan lemak.
Empedu tersebut lalu akan ditampung di kantung empedu, sebelum digunakan
di usus halus.

Gambar Hati, Kantong Empedu, dan Pankreas
(sumber: www.informasi-pendidikan.com)

Sains and Technology

Kantung empedu berfungsi untuk menyalurkan empedu ke usus halus. Hati
atau liver akan menghasilkan cairan empedu, kemudian menyimpannya di
dalam kantung empedu. Cairan empedu terdiri dari kolesterol, garam empedu,
bilirubin, air, serta mineral, seperti kalium dan natrium. Cairan ini berfungsi
untuk mencerna lemak menjadi asam lemak. Ketika proses pencernaan
makanan berlangsung, cairan empedu akan dialirkan ke dalam usus halus.
Pankreas berfungsi untuk memproduksi enzim pencernaan guna mencerna
karbohidrat, protein, dan lemak di usus halus. Selain itu, pankreas juga
menghasilkan senyawa bikarbonat yang akan menetralkan makanan dari
lambung yang sifatnya asam, sehingga tidak melukai dinding usus halus. Tak
hanya berfungsi untuk menghasilkan insulin, pankreas juga bertugas
menghasilkan enzim pencernaan, seperti lipase, protease, dan amilase. Enzim
tersebut akan dilepaskan oleh pankreas dan ikut bercampur dengan enzim
pencernaan dari lambung. Enzim lipase berfungsi untuk mencerna lemak
menjadi asam lemak, protease untuk mencerna protein menjadi asam amino,
sedangkan amilase untuk memecah karbohidrat menjadi glukosa

15
Modul Biologi Berbasis I-STEM Kelas IX