Page 176 - 01 PG Bab 01 Sifat Koligatif.pmd

Pertemuan Kedua
1. Kegiatan Pendahuluan (5 menit)
a. Motivasi
Menanyakan kepada siswa mengenai anggota tubuh yang mengandung protein.
b. Prasyarat Pengetahuan
Siswa mengetahui tentang pengertian protein.

2. Kegiatan Inti (2 × 40 menit)
a. Eksplorasi
• Guru menjelaskan tentang pengertian, sifat-sifat, fungsi, pengelompokan, identifikasi, dan denaturasi
protein. Saat menjelaskan tentang proses denaturasi protein, guru juga membimbing siswa untuk
mengingatkan keluarga dan teman-temannya akan bahaya mengonsumsi telur mentah atau setengah
matang karena mengandung bakteri Salmonella sp. (*)
• Guru menjelaskan alat-alat yang digunakan dalam uji protein dengan uji Biuret dan uji Xantoprotein.
• Guru membagi siswa menjadi beberapa kelompok praktikum dengan jumlah siswa 4–5 untuk setiap
kelompok.
(*) Pendidikan karakter (Peduli Sosial).
b. Elaborasi
• Siswa melakukan percobaan untuk mengidentifikasi adanya protein dalam putih telur dengan uji
Biuret dan uji Xantoprotein. Setelah siswa mengetahui kandungan protein dalam berbagai bahan
makanan melalui percobaan, guru membimbing siswa untuk membuat produk makanan yang
mengandung protein, seperti susu kedelai atau telur asin. (•)
• Guru bersama siswa membahas hasil praktikum.
(•) Ekonomi kreatif (Inovatif).
c. Konfirmasi
Guru menanyakan kesimpulan dari praktikum tentang uji protein.
3. Kegiatan Penutup (5 menit)
Guru meminta siswa membuat laporan sementara dari hasil praktikumnya.

Alat Sumber Belajar
1. Buku PG Kimia Kelas XII, Intan Pariwara, 2013
2. Buku PR Kimia Kelas XII, Intan Pariwara, 2013
3. Seperangkat alat dan bahan percobaan uji protein

Penilaian Hasil Belajar
1. Teknik Penilaian dan Bentuk Instrumen
a. Teknik Penilaian
1) Tes tertulis
2) Tes unjuk kerja
b. Bentuk Instrumen
1) Pilihan ganda
2) Uraian
3) Uji petik kerja prosedur
2. Contoh Instrumen
a. Pilihan Ganda
Protein dapat terbentuk dari asam α-amino dengan membentuk ikatan peptida sebagai berikut.

Adanya ikatan peptida ditunjukkan oleh . . . .
a. 1
b. 2
c. 3
d. 4
e. 5

474 Rencana Pelaksanaan Pembelajaran (RPP)