Page 177 - 01 PG Bab 01 Sifat Koligatif.pmd

b. Uraian
Sebutkan macam-macam protein berdasarkan fungsinya! Berilah masing-masing contohnya!

c. Uji Petik Kerja Prosedur
Ujilah keberadaan ikatan peptida dan cincin benzena dalam sari kedelai dengan uji Biuret dan
Xantroprotein. Uji Biuret dilakukan dengan cara menambahkan larutan tembaga(II) sulfat dan larutan
NaOH ke dalam sampel. Uji positif jika sampel memberikan warna ungu. Uji Xantoprotein dilakukan
dengan menambahkan larutan asam nitrat ke dalam sampel, memanaskan sampel, dan menambahkan
larutan NaOH ke dalam sampel. Uji positif jika sampel memberikan warna jingga.
Rubrik:
No. Aspek Skor Maksimum Skor Perolehan Siswa
1. Kesesuaian kegiatan dengan prosedur 15
2. Perolehan data 15
3. Pembahasan pertanyaan 15
4. Kesimpulan 5
Total 50

Jumlah skor perolehan siswa
Nilai akhir = × 100
Jumlah skor maksimum

________, ______________

Mengetahui,
Kepala SMA ________________ Guru Mata Pelajaran

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
___________________________ ___________________________
NIP _______________________ NIP _______________________

Kimia Kelas XII 475