Page 94 - Sterk Magazine

No-nonsense
kwaliteitszaak
Lucas Drinkwinkel laat het historische hart van Schiedam sneller kloppen. Het petit grand café geldt als dé verzamelplek voor tout Schiedam.
Het is de lokale hang-out, Lucas Drinkwinkel. Vraag een Schiedammer naar zijn of haar favo- riete borrelplek en negen van de tien keer krijg je Lucas Drinkwinkel in het curieuze hoekpand op de Grote Markt als antwoord. De kracht van Lu- cas Drinkwinkel? Het is een zaak zonder fratsen. Dat gold weliswaar niet in zijn vorige leven als politiebureau. Zonder gedoe zouden de agen- ten werkloos geweest zijn.
Een statige zwart-wit archieffoto van een korps met merendeels behoorlijk behaarde mannen die gezagsgetrouw een helm dragen, herinnert het publiek aan de tijd dat de gezelligheid er ver was te zoeken. Waar je voorheen je verdriet liet optekenen in een aangifte, vier je nu het leven.
In Lucas zitten de voornamen van de twee eigenaren verweven: Luuk Elderkamp en Casper van Hattum, Schiedamse matties sinds de puberteit. De een werkte in de bediening bij Café Sjiek aan de Oude Sluis, de ander bij Café van Diggelen op de Grote Markt. Het idee voor een gezamenlijk petit grand café durfden ze pas aan als zou blijken dat ze zakelijk ook door één deur kunnen.
Die proefperiode doorstonden ze bij jazzcafé Dizzy in Rotterdam met glans. Op dat moment was Van Diggelen er al mee opgehouden. Het vrijgekomen pand met een riant terras was in 2015 een inkoppertje voor de vrienden. Casper van Hattum: “Lucas Drinkwinkel is niet echt te duiden. Het is geen bruine kroeg, het is ook geen grand café, want binnen is de ruimte beperkt. Het is een café+ want je kunt bij ons serieus goed eten. We zijn geen ‘pleur maar vol’-zaak. Hoe vertaal je een no-nonsense kwaliteitszaak? Drinkwinkel vonden wij het meest toepasselijk. Drinkwinkel laat tenminste ruimte over voor in-
terpretatie, zo dachten wij.” Drinkwinkel klinkt in elk geval niet gedateerd. “Ons publiek is heel divers.”
Drinkwinkel is als term ooit door Caspers vader bedacht. Om te verbloemen dat hij een kroegtij- ger was? “De frequentie viel, geloof ik, wel mee maar hij zei het inderdaad om zijn kroegbezoek een beetje af te zwakken. ‘Schat, ik ben even naar de drinkwinkel’ klinkt toch net iets anders dan dat je aankondigt dat je gaat zuipen.”
Lunchen doe je bij Lucas Drinkwinkel met een espresso van Giraffe Coffee Roasters of thee van Espreszo ‘om de hoek’, havermoutkoeken of belegde boterhammen van Jordy’s Bakery. Vanaf 16.00 uur begint de borrel die zeker op vrijdag en zaterdag pas in de late uurtjes eindigt.
Alle Schiedamse ginmerken zijn vertegenwoor- digd bij Lucas Drinkwinkel, de rookworsten en rundergehaktballen zijn van slagerij H. Maan, gevestigd aan de Groenelaan in De Gorzen. Casper van Hattum: “Geen idee hoe die ballen zijn gekruid. Ik weet wel dat ze de allerlekkerste zijn. Wij zijn groot fan van Maan.”
LUCAS DRINKWINKEL
Grote Markt 15
3111 NG Schiedam www.lucasdrinkwinkel.nl
Open: dinsdag tot en met zondag vanaf 11.00 uur
STERK MAGAZINE 94