Page 93 - Sterk Magazine

Póstmodern borrelen in rijksmonument
De liefde was niet gelijk wederzijds. Nadat de relatie met Hosman Frères was verbroken stond het lange tijd niet open voor een nieu- we. Toen het er eindelijk aan toe was, sloeg Joëlla Balker-Resoort gelijk toe. Na het ja- woord tussen haar, haar man en de huurbaas werd dit zakelijke huwelijk bezegeld met een postmoderne koffie- en cocktailbar.
Joëlla Balker-Resoort was er al zo vaak langs- gelopen, het pand dat na het vertrek van bis- tro Hosman Frères al zo lang - ’ik gok 15 jaar´ - leegstond zonder aanplakbiljet van een make- laar of vastgoedontwikkelaar op het raam. “Het stond bijna al die tijd in de steigers.” Toen die poster er eenmaal hing, belde ze gelijk - zonder overleg met manlief - op om een afspraak te maken. De deal was daarna snel beklonken. Het rijksmonument uit 1730 gold in de eindfase van Hosman Frères - op afstand te herkennen aan de rode markiezen - als een deel van het decor in de familiefilm Minoes met daarin een glansrol voor Carice van Houten en Theo Maas- sen. “Ik ben al jaren verliefd op dit pand, en niet alleen ik. Het is een gewild object. Als ik een dag had gewacht, weet ik niet of Post Schiedam het levenslicht had gezien. Het voelt alsof we met dit pand goud in handen hebben.”
Post Schiedam suggereert dat er ooit een post- kantoor was gevestigd. Had je er aangeklopt voor enveloppen of postzegels, was je bedrogen uitgekomen. “Post Schiedam refereert naar de voormalige ijzerhandel Post & Co op dit adres.” De ijsvogel in XXXL-formaat is niet te missen bij Post Schiedam. De link tussen het schuwe beestje en Schiedam berust op toeval. “Het schijnt dat ijsvogels broeden aan het water bij onder meer het Poldervaartpad. We hoorden dat pas nadat de muurtekening al was voltooid.” De ijsvogel is niet de enige associatie met de Jeneverstad. In de vensterbank schitteren bloe- menvazen gevuld met rogge, gerst en mais. “Styling is mijn tweede passie.” Naar welke op nummer 1 staat, hoeven we niet te gissen. Joëlla Balker-Resoort is geboren met gastvrijheidsge-
nen. “Hoe meer visite, hoe beter. Sinds de ope- ning van Post zijn we veel minder thuis. Maar als we thuis zijn, hebben we mensen over de vloer.” Post Schiedam is een knusse, hoe kan het ook anders, postmoderne koffie- en koffiebar met boven een zaal die afgehuurd kan worden voor vergaderingen en trouwerijen en buiten een bescheiden terras. “In de zomer werken we sa- men met S’loep Schiedam en Loopuyt. Zodra een sloep in aantocht is, laat Marciano vanaf de Beursbrug een mand met cocktails in de boot zakken.” Deze stunt wordt steevast met veel lof beloond.
Echtgenoot Marciano Resoort is naast horecaondernemer operationeel inkoper van exotisch fruit bij Nature’s Pride in Maasdijk. De limoenen, passievruchten en eetbare bloemen neemt hij met het brood van bakkerij
Vreugdenhil uit dezelfde gemeente na werktijd mee naar Schiedam. Het brood wordt op de borrelplank aangevuld met hummus, olijven, brie, truffelchips en Argentijnse worsten van La Salita in de Hoogstraat. De drankenkaart beslaat 30 cocktails en mocktails. Uit eigen koker komen de Bloody Orange (Bobby’s Schiedam Dry Gin, Fanta, bloedsinaasappelsiroop en kruidnagel), Pink Rosie (Loopuyt dry gin, Fentimans Rose lemonade en sinaasappel) en Sweet Poppy (espresso, popcornsiroop, Ketel One Vodka en popcorn).
POST SCHIEDAM
Korte Dam 10
3111 BG Schiedam
www.postschiedam.nl
Open: donderdag en vrijdag vanaf 16.00 uur, zaterdag en zondag vanaf 13.00 uur
93 STERK MAGAZINE