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Gespräch_mit Gitti Jilch, „Shop am Hof“ Hasendorf

Warum muss unser Knoblauch aus China kommen?arum muss unser Knoblauch aus China kommen?
W
Wir waren doch einmal eine Gegend, wo der Knob-
lauch zu Hause war. Diese Frage war mit einer der
Beweggründe, um den „Shop am Hof“ zu gründen.

„Kultur und Natur spüren" m Höhepunkt soll man „Die Jilchs hatten schon immer ein
Bereits als Obfrau des Touris- Aaufhören und wieder etwas Gefühl für gute Plätze. Der Hof
musvereins Sitzenberg-Reidling Neues beginnen. Bis 2009 führte hier in Hasendorf ist ein besonde-
bewegte Gitti vieles. Die Head- Familie Jilch einen beliebten, er- rer Energieplatz. Da passt auch der
line „Sieben Dörfer“ als Symbol folgreichen und weithin bekannten Bioladen rein. Mir ist es wichtig,
des Zusammenhaltens einer Heurigen. Das Essen und Trinken wo meine Lebensmittel herkom-
Gemeinschaft stammt von ihr. war ausgezeichnet, die Lage in men. Es gibt ja einen Grund für
Gitti entwarf damals auch das Hasendorf und der Stadel mit dem die vielen Unverträglichkeiten.
Logo. Sieben Seerosenblätter mit schönen Hof sorgten für Wohlbe- Ich lege Wert auf Roggensauer-
Schwanenkopf. finden. Die zunehmende Ausein- teig-Brot, auf Rohmilch, Wurst
andersetzung mit der Herkunft der und Fleisch von artgerechter
Fotos unten: Lebensmittel ließen Brigitte und Tierhaltung und auf biologisches
Im Shop Herbert Jilch den nächsten Schritt Gemüse. Seit zwei Jahren haben
Österreichischer Knoblauch gehen: einen kleinen Bioladen wir auch eigene Hühner. Es ist
auf dem familieneigenen Anwe- wichtig, dass auf der Erde ein
sen. Gitti, wie sie genannt wird, biologisches Gleichgewicht
verkauft alles für den täglichen herrscht und mit unserem Tun
Bedarf: Milchprodukte, Gemüse, im Einklang steht. Die Vielfalt in
Fleisch, Teigwaren, Eier, Wein der Landwirtschaft soll wieder
und Eis. Und natürlich heimischen verstärkt werden. Ich will etwas
Knoblauch. Das Sortiment wird bewegen und kann gut motivieren.
genau geprüft und ausgewählt. Ich sehe mich als Botschafterin
Beim Einkaufen erhält der Kunde einer lebendigen Landwirtschaft
zusätzlich eine kostenlose Erklä- im Einklang mit den Wundern der
rung zu den Lebensmitteln. Dazu Natur. Ich will für mein Leben
gibt´s sinnvolle Ernährungstipps einen guten ökologischen Fußab-
sowie umfassenden Gedankenaus- druck hinterlassen.“
tausch über nachhaltige Lebens-
führung und biologischen Anbau
(z.B. das Stupfen von Knoblauch).

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