Page 60 - Kreol Soul def ridotto

Ed ora, di fronte alla casa, la figura di una donna ci si staglia
di fronte: siamo nel vecchio deposito di cocco e forno di
essiccazione dove ci sono milioni di gusci quasi bruciacchiati.
La donna creola è l’addetta alla macina del cocco.
Anzi è il frustino vivente di un grosso bue che, incatenato, gira
eternamente intorno al mulino per tritare il cocco e
trasformarlo in olio.
La donna alla riserva naturale di Union Estate, scura di pelle,
con i capelli raccolti in uno chignon e a piedi scalzi nella
sabbia, parlotta solo creolo e, non so come ho fatto a
capire, ma ha spiegato che il cilindro alla base del torchio
contiene 35 kg di cocco da triturare e spremere.
In tal modo la poltiglia di cocco si trasforma in olio che si usa
sia a scopo alimentare, ad esempio si friggono banane e
patate, sia estetico in particolare per la pelle e i capelli.