Page 7 - DASAR PENANGANAN BAHAN HASIL PERTANIAN 2

Membersihkan/mengep
PENDAHULUAN

a. Deskripsi Mata Pelajaran: D as ar Penanganan Bahan Hasil Pertanian

Mata Pelajaran Dasar Penanganan Bahan Hasil Pertanian adalah ilmu yang

mempelajari tentang bahan hasil pertanian yang memilki keunikan sifat dan

keragaman karakteristik. Secara umum bahan hasil pertanian tersebut
merupakan komoditas yang memiliki sifat cepat mengalami kerusakan

(perishable). Dengan demikian membutuhkan penanganan yang tepat dan

cepat untuk mempertahankan kualitasnya agar komoditas hasil pertanian dan
perikanan tersebut masih memenuhi kriteria mutu sesuai persyaratan

konsumen, layak dan aman dikonsumsi.

b. Tujuan Akhir

Mata pelajaran Dasar Penanganan Bahan Hasil Pertanian bertujuan untuk:

 Menambah keimanan peserta didik dengan menyadari hubungan
keteraturan, keindahan alam, dan kompleksitas alam dalam jagad raya

terhadap kebesaran Tuhan yang menciptakannya;

 Menyadari kebesaran Tuhan yang menciptakan bumi dan seisinya yang
memungkinkan bagi makhluk hidup untuk tumbuh dan berkembang;

 Menunjukkan perilaku ilmiah (memiliki rasa ingin tahu; objektif; jujur;
teliti; cermat; tekun; ulet; hati-hati; bertanggung jawab; terbuka; kritis;

kreatif; inovatif dan peduli lingkungan) dalam aktivitas sehari-hari sebagai

wujud implementasi sikap ilmiah dalam melakukan percobaan dan
berdiskusi;

 Menghargai kerja individu dan kelompok dalam aktivitas sehari-hari

sebagai wujud implementasi melaksanakan percobaan dan melaporkan
hasil percobaan;

1