Page 27 - E-LKPD Termokimia

E-LKPD TERMOKIMIA
TERMOKIMIA

Berbasis Problem Based Learning Terintegrasi STEM

LEMBAR KERJA 3

Alur Tujuan Pembelajaran (ATP)
SCIENCE
SCIENCE
1. Menjelaskan jenis-jenis perubahan entalpi reaksi SCIENCE
2. Menentukan perubahan entalpi menggunakan kalorimeter

1 Orientasi Peserta Didik terhadap Masalah

Pengawetan makanan penting dalam menjaga kualitas dan
keamanan pangan untuk jangka waktu yang lama. Salah satu
cara paling efektif untuk memastikan makanan tetap awet
dan aman dikonsumsi ialah dengan cara memasak makanan.
Proses memasak seperti merebus, menggoreng, atau
memanggang tidak hanya untuk meningkatkan cita rasa,
tetapi juga berperan penting dalam membunuh bakteri dan
mikroorganisme berbahaya yang dapat menyebabkan Gambar 11. Makanan Awetan
penyakit. (Sumber: www.kibrispdr.org)
Tahukah kamu reaksi yang Saat akan memasak, kamu menyalakan kompor gas dan
terjadi saat menyalakan
memanaskan panci yang menyebabkan terjadinya sebuah reaksi
kompor gas?
kimia dimana molekul metana (CH₄) bertemu dengan oksigen (O₂)
yang terdapat diudara. Disaat itulah reaksi kimia yang menarik
terjadi: metana bereaksi dengan oksigen untuk membentuk karbon
dioksida (CO₂) dan air (H₂O). Dengan persamaan reaksi kimia
sebagai berikut:
CH₄(g) + 2O₂(g) -> CO₂(g) + 2H₂O(g)
Gambar 12. Memasak makanan
(Sumber: www.Halodoc.com) Namun, dalam proses ini terdapat energi yang dihasilkan berupa
energi panas yang diperlukan untuk memanaskan dan memasak makanan di atas kompor.
Proses memasak makanan ini melepaskan energi sebesar 890 kJ/mol dengan persamaan
termokimia sebagai berikut: CH₄(g) + 2O₂(g) -> CO₂(g) + 2H₂O(g) ΔH = -890 kJ/mol

Berbeda hal nya dengan proses dekomposisi air (H₂O) yang menyerap energi sebesar 240
kJ/mol dengan persamaan termokimia: H₂O(l) -> H₂(g) + 1/2O₂(g) ΔH = + 240 kJ/mol

Coba Ananda pelajari:
1. Apa perbedaan dari reaksi (1), (2), (3) tersebut?
2. Apa jenis perubahan entalpi pada reaksi (2) dan reaksi (3)? dan sebutkan apa saja
jenis perubahan entalpi!
3. Bagaimana cara kita mengawetkan makanan selain memasaknya?
4. Bagaimana cara kita menentukan harga ΔH suatu reaksi?

19