Page 30 - PRODUK PASTRY DAN BAKERY

DAFTAR PUSTAKA

Ar ni, N. L. G. S. 2019. Studi Pembuatan Cookies Beras Hitam. Karya Tulis Ilmiah.
Denpasar: Poltekkes Kemenkes Denpasar.
[BSN] Badan Standarisasi Nasional. 1992. SNI 01-2973-1992. Syarat Mutu dan Cara Uji
Biskuit. Badan Standarisasi Nasional: Jakarta
Faridah, A., dkk. 2008. Pa seri Jilid 2 untuk SMK. Jakarta: Departemen Pendidikan
Nasional.

Faridah, A., dkk. 2008. Pa seri Jilid 3 untuk SMK. Jakarta: Departemen Pendidikan
Nasional.
Jurusan Teknologi Pangan dan Gizi-IPB. Cookies, Pengolahan Jamur Komersial, Jahe
Instan, Ikan Asap, Telur Pindang, hal. 95-97. Bogor: IPB. h ps://text-
id.123dok.com/document/ozldgnoy-cookies-kue-kering.html diakses pada 10 Agustus
2022.
Lestari, O. A. dan Dewi, Y. S. K. 2017. Buku Ajar Mata Kuliah Terapan PTP 576: Teknologi

Pastry dan Bakery. Pon anak: IAIN Pon anak Press.
Putri, E. D. H. 2017. Buku Ajar Pastry dan Bakery. Sleman: Penerbit Deepublish.
h p://mrandmrshamdani.blogspot.com/2015/05/materi-cookies.html

viii