Page 6 - MODUL 3 Laju Reaksi_1

Indikator terjadinya reaksi antara air dengan kopi

adalah perubahan warna air dari tidak berwarna

menjadi coklat atau hitam.

Laju reaksi antara air dengan serbuk kopi

dapat dipercepat dengan meningkatkan suhu

pelarutnya, yakni air. Hal inilah yang menyebabkan

kopi dapat melarut lebih cepat dalam air panas.

3. Luas Permukaan Bidang Sentuh

Kalian pernah memakan daging sapi? Pada waktu kalian

memasaknya, misalkan untuk dijadikan gulai, kalian tentunya tidak

akan memasak gelondongan daging sapi begitu saja tanpa memotong-

motong terlebih dahulu, bukan? Atau ketika kalian membuat tape,

pada saat peragian pasti ragi yang digunakan akan dihancurkan

terlebih dahulu sebelum ditaburkan pada singkong, kan?

Nah, peristiwa-peristiwa itu menggambarkan perbedaan ukuran

partikel dari zat yang bereaksi. Tujuan memotong-motong daging

maupun menghancurkan ragi adalah untuk memperkecil ukuran

partikel. Semakin kecil ukuran partikel, maka reaksi akan berjalan

semakin cepat.

Coba saja bayangkan, berapa lama waktu yang akan kalian

gunakan untuk memasak gulai sapi apabila daging yang kalian gunakan

tidak tidak dipotong-potong terlebih dahulu?

5