Page 37 - Summary of Feed Addetives

‫با یکدیگر داشته باشند که نباید از آنها غافل شد‪ .‬برخی از توکسین بایندرها با داشتن ترکیبات محرک رشد‪ ،‬علاوه بر کنترل‬
‫سموم قارچی‪ ،‬میتوانند در بهبود هضم و جذب مواد مغذی و افزایش رشد و تولید حیوانات نیز موثر باشند‪..‬‬

‫از طرف دیگر‪ ،‬امروزه روش هاى ایمن و سازگار با محیط زیست براى کاهش قرار گرفتن حیوانات در معرض مایکوتوکسینها در‬
‫زنجیره خوراک‪ ،‬در حال توسعه می باشد‪ .‬یکى از این ترکیبات عصاره مخمرها و دیواره آن ها مى باشد که به عنوان یک توکسین‬
‫بایندر طبیعى بدون تاثیر منفى بر جذب مواد مغذى و ریز مغذى هاى خوراک‪ ،‬سبب حذف توکسینها از بدن حیوان مى گردند‪.‬‬
‫دو ترکیب مهمى که در ساختار دیواره سلولى مخمر نقش توکسین بایندرى عصاره مخمر را سبب مى شوند‪ ،‬بتاگلوکان ها و‬
‫مانان الیگوساکاریدها هستند‪ .‬این ترکیبات از پلى ساکاریدهاى ساختارى دیواره مخمر مى باشند که انتخاب سویه مناسب مخمر‪،‬‬
‫مقدار بازدهى و عملکرد این دو ترکیب را در بدن جاندار تشدید می نماید‪ .‬ساختار مانان الیگوساکاریدها مشابه ساختار محل‬
‫اتصال ترکیبات پاتوژن و به ویژه سموم بر جدار دیواره روده مى باشد‪ .‬این ترکیبات بااتصال به پاتوژن ها مانع اتصال آن ها به‬
‫دیواره روده جاندار مى شوند‪ .‬از آنجاکه آنزیم هاى گوارشى توانایى هضم مانان ها را ندارند‪ ،‬کمپلکس مانان‪-‬پاتوژن از بدن حذف‬
‫مى گردد‪ .‬ساختار دیواره مخمر به نحوى است که جایگاه مناسبى براى اتصال مایکوتوکسین ها به ویژه آفلاتوکسین ها‬
‫واکراتوکسین ها فراهم مى آورد‪ .‬برهم کنش هاى بین مولکولى از قبیل باندهاى هیدروژنى و نیروهاى واندروال منجر به تشکیل‬
‫کمپلکس پلى ساکارید توکسین شده که مانع از جذب مایکوتوکسین مى شود‪ .‬هم چنین بتاگلوکان با اتصال به رسپتورهاى‬
‫(گیرندههاى) سطحى سلول هاى ایمنى منجر به فعال شدن سیگنال هاى ایمنى و در نتیجه سبب تهییج پاسخ ایمنى اختصاصى‬

‫و غیر اختصاصى نیز در بدن مى شود‪.‬‬

‫یک توکسین بایندر مناسب میبایست خصوصیات زیر را داشته باشد‪:‬‬
‫‪ ‬ظرفیت جذب بالا نسبت به طیف وسیعی از مایکوتوکسین ها‪ ،‬در شرایط مختلف ‪pH‬‬

‫‪ ‬ظرفیت جذب بالا نسبت به سایر سموم‬
‫‪ ‬اختصاصی بودن‬
‫‪ ‬سرعت جذب بالا‬

‫‪ ‬داشتن کیفیت بالا‬

‫توکسین بایندر از مواد اولیه ای نظیر زغال اکتیو‪ ،‬کانیهای آلومینوسیلیکات رسی هیدراته (مونت موریلونیت) ‪،HSCAS‬‬
‫ترکیبات عصاره و اسانس گیاهی‪ ،‬آنزیم ها‪ ،‬دیواره مخمر‪ ،‬دیواره باکتری لاکتوباسیل‪ ،‬پروبیوتیک و اسیدیفایر مناسب تشکیل‬
‫شده است‪ .‬این مواد می توانند سموم شیمیایی قطبی و غیر قطبی یا میکروارگانیسم های مضر را جذب کنند‪ .‬به این ترتیب‬

‫می توان پیش بینی کرد که باید ظرفیت جذب بالایی داشته باشند‬
‫هدف از این تحقیق ‪ ،‬آشنایی مختصری با توکسین بایندرها برای بهبود عملکرد سیستم گوارشی طیور جهت حصول بهترین‬

‫نتیجه برای مقاصد تجاری – صنعتی می باشد‬

‫‪36‬‬