Page 48 - TEGUT-Marktplatz-4-2024

● vegan ● fix gemixt
NICECREAM drei leckere Varianten
ZUTATEN für ca. 6 Portionen
6
reife Bananen 200 g
Himbeeren
200 g
Erdbeeren
200 g
Heidelbeeren
3 El
Mandelmus (weiß)
1 Bananen schälen, klein schneiden und in drei Portionen geteilt für 2–3 Std. ins Tiefkühlfach geben.
2 Beeren jeweils behutsam waschen, verlesen und trocken tupfen. Jeweils die Hälfte einer Beerensorte mit je einer Portion der gefrorenen Bananen und 1 El Mandelmus fein pürieren. Nicecream für ca. 15 Min. tiefkühlen, anschließend in Schälchen füllen, mit restlichen Beeren garnieren und sofort servieren.
ZUBEREITUNGSZEIT ca. 15 Min. TIEFKÜHLZEITEN 2–3 Std.
AUSGEFALLENE SORTEN 2024
Dieses Jahr ist es bunt in den Eisregalen – es gibt neue, ausgefallene Kreationen. Wie Pink Lemonade (Zitroneneis mit Himbeersorbet-Kern, umhüllt von weißer Schokolade), Blueberry-Cookie (Vanilleeis mit Keksnote, Heidelbeer- sorbet-Kern, umhüllt von veganer Schokolade) oder Mini- Wassereis in den Geschmacksnoten Erdbeer, Brombeer, Orange, Cola.
liegen die Klassiker uneinholbar vorne: Vanille und Schoko- lade (siehe Kasten rechts).
Und noch ein paar süß-kalte Fakten: Hierzulande gibt es rund 5.000 Eisdielen, die meisten pro Einwohner in Dres- den, Leipzig und Bonn. In München war eine Kugel letztes Jahr mit durchschnittlich 2,03 Euro am teuersten, in Wup- pertal mit 1,37 Euro besonders günstig. Und: Mehr als drei Viertel des in Deutschland verzehrten Eises werden dabei industriell hergestellt und zu Hause gegessen.
Doch was unterscheidet eigentlich die vielen verschie- denen Eisbezeichnungen? Fruchteis muss einen Fruchtan- teil von mindestens 20 Prozent haben, bei sauren Früchten wie Zitrone sind es nur zehn Prozent. Milcheis sollte min- destens 70 Prozent Vollmilch oder den gleichen Anteil an Milcherzeugnissen haben. Eiscreme dagegen wird meist industriell produziert und muss mindestens zehn Prozent
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Eiskalter Genuss: Voll im Trend ist neben den beliebten klassischen Sorten veganes Eis
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