Page 26 - Marktplatz_6-2023

● dunkle Schoko-
happen
VEGANE
● lecker gefüllt
SCHOKO- PEANUT-CUPS
200 g vegane Zartbitterschokolade ⋅ 20 g vegane Kekse (z. B. „der Keks“ von veganz) ⋅
50 g Erdnussbutter (cremig)* ⋅ 1Tl weiche vegane Butteralternative ⋅ 40 g Puderzucker ⋅ Salz Außerdem: 30 Pralinenförmchen (ø ca. 3 cm) ⋅ 2 kleine Spritzbeutel (alternativ Gefrierbeutel, Ecken abschneiden)
1 Pralinenförmchen auf einem Tablett oder Teller verteilen. Schokolade grob hacken, über einem heißen Wasser-
bad schmelzen, in einen der Spritzbeutel geben. Hälfte der flüssigen Schokolade in die Pralinenförmchen
geben, dabei leicht schwenken, sodass auch die unteren Ränder mit Schokolade bedeckt sind, dann im Kühl- schrank ca. 10 Min. fest werden lassen.
2 Kekse fein zerkleinern, mit Erdnussbutter, veganer Butteralternative, Puderzucker, 2 Prisen Salz verrühren.
3 Füllung in den zweiten Spritzbeutel geben, jeweils Kleckse in die Mitte der Förmchen setzen – dabei sollten diese die Ränder nicht berühren. Dann mit übriger flüssiger Schokolade auffüllen, im Kühlschrank
ca. 20 Min. fest werden lassen. Vegane Schoko-Peanut- Cups in einer Blechdose im Kühlschrank aufbewahren – so halten sie sich ca. 2 Wochen.
ZUBEREITUNGSZEIT ca. 30 Min. KÜHLZEITEN ca. 30 Min.
SCHOKO- AMARULA- COCKTAIL MIT PASSIONSFRUCHT
ZUTATEN für 2 Gläser (à ca. 80 ml)
6 cl
Wildfrucht-Sahnelikör (Amarula Cream) 2 Tl
Backkakao
2 cl
Vanillesirup (z. B. von Monin)
80 ml
Maracuja-Nektar
100 g
Eiswürfel
1
Passionsfrucht
2
Physalis (mit Fruchthülle) Außerdem: 1 Cocktailshaker mit Sieb, 2 Martini-Cocktailgläser
1 Sahnelikör, Backkakao, Vanillesirup, Maracuja-Nektar mit Eiswürfeln im Cocktail-
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ZUTATEN für ca. 30 Stück shaker kräftig mixen, dann in die Cocktail- gläser abseihen.
2 Passionsfrucht halbieren, Mark herauslöffeln, glatt rühren. Physalishülle öffnen, Früchte (mit Hülle) waschen, trocknen, Schoko-Ama- rula-Cocktail mit je einer Hälfte des Passions- fruchtmarks und 1 Physalis garnieren.
ZUBEREITUNGSZEIT ca. 15 Min.
● cremig ● fruchtig
GENIESSEN
*Tipp
Verwenden Sie Erdnussbutter und kein Erdnussmus, da es für die Füllung zu flüssig ist.