Page 29 - tegut Marktplatz 6-2024

Jessica Schäfer (3), Rüdiger Dunker/Darmstadt Citymarketing e.V., iStock, Shutterstock
FOTOS Süßkartoffel/Chili/
Karotte
ZUTATEN für ca. 4 Portionen
2 Süßkartoffeln ⋅ 1 Flasche O-Saft ⋅
1 Stange Zitronengras ⋅ 1 Stück Ingwer ⋅
1 Chilischote ⋅ 1 Bund Koriander ⋅
500 ml Traubenkernöl ⋅ 500 g Karotten ⋅
250 ml Gemüsefond ⋅ Salz ⋅ 1 Stück
Frühlingslauch
Süßkartoffeln schälen und längs
halbieren. In einen Topf mit dem
O-Saft geben. Dazu das grob zerklei-
nerte Zitronengras sowie die Hälfte
des Ingwers und der Chili geben.
Aufkochen und auf niedriger Stufe
ca. 90 Min. ziehen lassen.
Währenddessen Koriander fein
schneiden, 2 Stangen für die Deko
aufheben. Mit Öl zehn Minuten
auf höchster Stufe mixen. Durch ein
feines Sieb passieren.
Karotten schälen, klein schneiden.
Mit Rest Ingwer und Chili (Hälfte) in
einem Topf anschwitzen, Gemüsefond
zugeben und weich kochen. Deckel
abnehmen, Flüssigkeit verkochen
lassen und fein pürieren. Wenn die
Süßkartoffeln fertig sind, aus dem
Fond nehmen. In dicke Streifen
schneiden, etwas salzen. Je zwei
Kleckse Püree drumherum anordnen.
Sud angießen. Topping: Lauch, in
Streifen geschnitten, Korianderblätter.
ZUBEREITUNGSZEIT ca. 120 Min.
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IN DER NÄHE
Für Schnäppchenjäger
und Fans von Eisshows
und Hüttenzauber.
NOV | 15.
Nachtflohmarkt in Langen
Schnäppchen suchen und feilschen:
In der Neuen Stadthalle findet
man alles, was das Vintage-Herz
begehrt – Kleinmöbel, Bücher, Klei-
dung, Schmuck, Sammler- und Deko-
Objekte. Ab 17 Uhr wird losgestöbert.
Für Food und Drinks ist gesorgt.
fab-city2.de
Luisa Jordan empfiehlt:
Der Wanderweg Richtung Zornhei-
mer Berg führt direkt bei uns
vorbei. Ich gehe ihn oft. Man hat
von dort eine unfassbar schöne
Aussicht auf die Weinberge und den
Ort. Einer meiner Lieblingsplätze.
E N T D E C K E N
NOv | 29.
Feuer & Eis in Darmstadt
Über den Weihnachtsmarkt
bummeln und entspannt die ersten
Geschenkeinkäufe erledigen:
beim Late-Night-Shopping Event in
der Innenstadt. Cooles Ambiente:
Geboten werden leuchtende
Lichtzipfel, spektakuläre Feuer-
shows und eisige Walkacts.
NOv 28. bis dez 23.
Mainzer Weihnachtsmarkt
Glühwein und gebrannte Mandeln
gibt’s überall, dieser Weihnachts-
markt versprüht besonderen
Charme – vor der Kulisse des
1.000-jährigen Doms, mit der elf
Meter hohen Weihnachtspyramide
und den handgeschnitzten lebens-
großen Krippenfiguren.
mainz.de
Nov 26. bis JAN 12.
Wiesbaden on Ice
Im Sommer ist das Bowling Green
vor dem Kurhaus Open-Air-Bühne,
jetzt wird das Areal zur größten
mobilen Eisbahn Deutschlands:
Schlittschuhfahren und Eisshows
auf 2.600 Quadratmetern!
wiesbaden-on-ice.de
MARKTPLATZ 29