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BIOLOGIE « La véritable science enseigne, par-dessus tout, à douter et à être ignorant. » Miguel de Unamuno – Philosophe PARFUMEUR RESPONSABLE QUALITÉ EN AGROALIMENTAIRE Encore connu sous le nom de nez ou de créateur de parfum, le parfumeur Poste-clé de l’industrie agroalimentaire, le responsable qualité doit contrôler compose des senteurs à partir de nombreuses essences naturelles ou syn- toute la chaîne de fabrication pour garantir une sécurité totale des produits. thétiques. Missions Conditions de travail Salaire Missions Conditions de travail Salaire Spécialiste des odeurs, le Le parfumeur exerce géné- Les salaires sont très va- Le responsable qualité en Le responsable qualité en parfumeur a pour mission de ralement pour l’industrie riables selon la structure agroalimentaire doit opti- agroalimentaire est amené Le salaire est fonction du créer différents parfums en chimique, l’industrie des cos- d’embauche ; ils peuvent miser la qualité de la pro- à travailler dans les entre- niveau de poste, de l’ancien- combinant audacieusement métiques ou pour des PME aller de 1400-1500€ bruts duction de l’entreprise dans prises de l’industrie alimen- neté et de la taille de l’entre- les essences. Il peut être productrices de matières mensuels pour un débutant laquelle il travaille afn de taire. Métier en évolution prise. Salaire du débutant amené à vérifer la confor- premières naturelles ou à 4000€ pour un parfumeur toujours satisfaire le client constante, le professionnel 2500€ bruts par mois. mité de parfums élaborés synthétiques. Selon son em- confrmé, voire jusqu’à 10 en lui assurant des aliments peut aller du contrôle des en laboratoire, ou encore à ployeur, il peut être amené à 000€ pour les plus grands sains. procédures jusqu’au suivi des Etudes effectuer du contrôle qualité. se déplacer fréquemment à nez. ventes. Il est dans ce cas ame- Ce n’est qu’après quelques l’étranger pour rencontrer Il est garant de la conception né à être en contact direct Licence professionnelle années d’expérience que le des clients. Si les profession- Études des méthodes et des procé- avec fournisseurs et clients. (bac+3) dans le domaine de parfumeur est en mesure de nels en charge de la création dures de travail respectant Il travaille en collaboration l’industrie agroalimentaire ou créer de nouvelles fragrances, de parfum se font relative- Licence (bac+3) de chimie, les règles et les normes en avec tous les services de son de l’alimentation, spécialité on le dit alors «formulateur». ment rares, leur renommée biochimie, ou chimie-bio- vigueur, qu’il doit parfaite- entreprise. management de la qualité, On compte entre 2000 et est cependant mondiale. logie, suivie d’un Master ment connaître. Il s’assure sécurité, environnement ou 3000 matières premières (bac+5) en sciences et tech- ensuite que ces procédures Compétences risques industriels. qu’il doit pouvoir mémoriser Compétences nologies spécialisées parfu- soient bien appliquées et - Master pro (bac+5) en et donc identifer. Il utilise ces merie, cosmétique et arôme respectées par l’ensemble - Maîtrise de l’anglais agroalimentaire, spécialité odeurs mémorisées ainsi que - Polyvalence alimentaire. des salariés, qu’il aura préala- - Rigueur gestion de la qualité, procé- les combinaisons chimiques - Créativité Il doit, en plus des acquis blement sensibilisés aux pra- - Capacité d’analyse dés industriels, ou hygiène, apprises pour créer des par- - Patience scientifques, être compétent tiques adéquates. - Sens de l’écoute et de la sécurité et environnement. fums en tenant compte des - Maîtrise de l’anglais en législation, marketing et Il doit être capable, en cas de diplomatie contraintes techniques des - Curiosité gestion de production. défaillance au niveau du pro- - Aisance relationnelle supports, des réglementa- duit fni, d’apporter des solu- tions en vigueur, mais égale- tions et de mettre au point ment des souhaits des clients. de nouvelles procédures. 74 Fédération Nationale des Étudiants en sciences exactes, naturelles et techniques Le Guide des métiers des carrières scientifques - 3ème édition 75