Page 12 - E-LKPD Sistem Koloid Etnosains_Neat
P. 12
E-LKPD Sistem Koloid Berpendekatan Etnosains
1. Orientasi Masalah
Bacalah wacana di bawah dengan seksama!
Dawet Ayu merupakan minuman segar
khas dari Kabupaten Banjarnegara. Dawet
Ayu dapat dibuat dengan cara melarutkan
tepung tapioka dan tepung beras dengan air.
Sari daun pandan, garam, dan air kapur
dididihkan, kemudian adonan tepung
dituangkan secara perlahan. Adonan dimasak
dengan dilakukan pengadukan secara Gambar 1. Dawet Ayu
perlahan hingga mengental. Setelah matang, (sumber :
https://s.id/wanayasa-
adonan dituangkan pada saringan khusus banjarnegarakab-go-id)
agar terbentuk buliran cendol (dawet).
Buliran cendol ditampung dalam wadah berisi air matang dan
bongkahan es batu. Setelah mengeras, cendol disaring kemudian
disisihkan. Larutkan gula merah dan siapkan santan cair untuk dijadikan
kuah dawet. Dawet dapat disajikan dengan menuangkan 2 sendok air
gula merah ke dalam gelas, lalu ditambahkan cendol dan es batu.
Terakhir, tuangkan santan. Dawet Ayu siap disajikan.
Berdasarkan proses pembuatan dawet tersebut, menurut
pendapatmu terdapat jenis campuran apa saja yang terdapat dalam
minuman dawet? Identifikasilah 3 jenis campuran apa saja yang terdapat
pada wacana tersebut!
..................................................................................................................................
..................................................................................................................................
............ ......................................................................................................................
..................................................................................................................................
..................................................................................................................................
.......................................................
5 | K e l a s X I S M A / M A
