Page 19 - E-BOOK FLAVONOID BERORIENTASI LITERASI KIMIA

Gambar 32. Struktur dalbergione (C 16H 14O 4) yang terkandung
dalam tanaman Machaerium nictitans
sumber: http://surl.li/ccxsx

Berdasarkan jenis ikatannya, Flavonoid digolongkan menjadi :

1. Flavonoid O-Glikosida

Pada senyawa ini gugus hidroksil flavonoid terikat pada satu gula atau lebih dengan
ikatan hemiasetal yang tidak tahan asam, pengaruh glikosida ini nenyebabkan flavonoid kurang
reaktif dan lebih mudah larut dalam air. Gula yang paling umum terlibat adalah glukosa
disamping galaktosa, ramilosa, silosa, arabinosa, fruktosa dan kadang-kadang glukoronat dan
galakturonat. Disakarida juga dapat terikat pada flavonoid misalnya soforosa, gentibiosa,
rutinosa dan lain-lain. Berdasarkan penelitian yang dilakukan oleh (El Gengaihi, 2014), kulit
jeruk mengandung tiga senyawa flavonoid yang utama diantaranya rutin, hesperidin dan
myrecetin (gambar 32, 33)

Gambar 33. Kulit jeruk mengandung senyawa
flavonoid o-glikosida salah satunya rutin.
sumber: http://surl.li/ccxti

Gambar 34. Stuktur rutin (C 27H 30O 160) yang terkandung
dalam kulit jeruk.
sumber: http://surl.li/ccxty

Halaman 15