Page 29 - E-BOOK FLAVONOID BERORIENTASI LITERASI KIMIA - BY NOVITASARI

Untuk memahami prinsip uji wilstater pada senyawa flavonoid, dapat dilihat dari (gambar
42) dan video berikut ini :

https://www.youtube.com/watch?v=madqxXea8z0

Uji Wilstater adalah salah satu metode yang digunakan untuk mengidentifikasi

keberadaan senyawa flavonoid dalam sampel. Metode ini didasarkan pada reaksi antara

flavonoid dengan reagen Wilstater, yaitu campuran larutan asam sulfat pekat, asam asetat
glasial, dan larutan vanilin.

Langkah-langkah uji Wilstater adalah sebagai berikut:
• Ambil sampel yang akan diuji dan tambahkan sedikit larutan asam sulfat pekat.

• Tambahkan asam asetat glasial dan aduk rata.

• Tambahkan larutan vanilin dan aduk rata.
• Panaskan campuran selama beberapa menit dalam inkubator atau oven.

• Amati perubahan warna yang terjadi. Jika flavonoid hadir dalam sampel, maka akan terjadi

perubahan warna dari kuning menjadi merah atau merah muda.

Namun, perlu diingat bahwa uji Wilstater hanya dapat mengidentifikasi keberadaan
senyawa flavonoid secara umum, dan tidak dapat mengidentifikasi jenis-jenis tertentu dari

flavonoid. Oleh karena itu, hasil uji Wilstater perlu dikonfirmasi dengan metode analisis

lainnya seperti kromatografi lapis tipis atau spektrofotometri UV-Vis.

Halaman 24