Page 13 - E-Modul Literasi Sains

u
u
t
1. 1. Mulut Tempat pemberhentian pertama
l
M
makanan sebelum masuk ke dalam
tubuh adalah lewat mulut. Di
dalam rongga mulut terdapat gigi,

lidah, dan air ludah (air liur).

Ketiga komponen itu berperan
untuk mencerna makanan di dalam

mulut. Gigi dan lidah mencerna

Gambar 1.2 Rongga Mulut makanan secara mekanis. Air

sumber: https://unej.id/Xo3jVxQ ludah mencerna makanan secara

kimiawi. Pencernaan secara mekanis merupakan pencernaan
makanan dengan cara dikunyah oleh gigi dan dibantu lidah.

Sementara itu, pencernaan kimiawi merupakan pencernaan makanan

yang dilakukan oleh enzim. Beberapa
ahli menyebutkan mengunyah

makanan yang baik adalah sekitar 32

kali sebelum akhirnya ditelan. Mari

simak penjelasannya pada video
disamping.

Ayo Literasi!

Jika kita mengunyah roti atau nasi untuk waktu yang lama rasanya

bisa berubah menjadi manis. Hal ini disebabkan oleh proses

pencernaan kimiawi yang terjadi di dalam mulut yaitu melalui
enzim emilase atau ptialin. enzim ini bertanggung jawab untuk

memecah karbohidrat kompleks menjadi gula yang lebih

sederhana. Sehingga saat kita terus mengunyah, amilase dalam air

liur bekerja memecah molekul pati dalam nasi/ roti menjadi
molekul gula yang lebih sederhana.

Sistem Pencernaan Manusia 4