Page 42 - 暑訓本試1

42 2021 建北生研聯合暑訓《生如夏花》

酵素

by citrailine
壹、自由能與活化能

一、ΔG(自由能)；H(焓)；T(絕對溫度)；ΔS(熵)；
p (壓力）；V (體積)；ΔU(內能)；q(熱能)；w(功)

ΔG＝H－TΔS H＝ΔU＋pV ΔU＝q＋w

ΔS 系統+ΔS 環境

ΔG

二、活化能(Ea)

貳、斷鍵與成鍵

一、斷鍵：吸能

二、成鍵：放能

參、酵素模型
一、鎖頭鑰匙（Lock and Key）：

酵素和受質的構型是完全契合的，有如鑰匙和鎖一樣。