Page 39 - Rebelle-Santé n° 232

RECETTE
Pilar Lopez
INGRÉDIENTS pour 2 flans :
• 200 ml de crème de noix de cajou liquide
•50mldelaitderiz •30gdecacao(oudepoudrede
caroube)
•25gdesucredecoco
• 30 g de graines de chia
• 1 petite banane
• 1 peu de poudre de vanille (ou de
la cannelle)
Petits flans rapides
aux graines de chia
Temps de préparation : 5 mn - temps de cuisson : 10 mn - passage au réfrigérateur : 1 heure
Mélanger au fouet la crème de noix de cajou liquide et le lait de riz dans une casserole.
 Ajouter le cacao, le sucre de coco, les graines de chia et battre énergi- quement.
 Faire chauffer à feu doux tout en remuant sans interruption.
 Lorsque la préparation commence à s’épaissir, baisser le feu au maxi-
mum, surveiller pour que cela n’accroche pas.
 Le petit flan est prêt lorsque les graines de chia grossissent et devien- nent translucides. Réserver.
 Écraser la banane à la fourchette et ajouter la vanille (ou la cannelle).  Mélanger.
 Verser un peu de préparation dans le fond de chaque verrine, ajouter une couche de banane, puis recouvrir d’une couche de préparation.
 Mettre au réfrigérateur et laisser refroidir une heure.
Rebelle-Santé N° 232 39
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© Pilar Lopez