Page 57 - Rebelle-Santé n° 207

SOBRES ROULEAUX
pour donner du pep’s à l’apéro
TEMPS DE PRÉPARATION : 15 MN - PAS DE CUISSON
Laver le concombre et les pommes.
Détailler le concombre en la- melles d’une épaisseur de 0,5 mm, puis en lanières fines. Garder la peau.
Détailler les pommes en la- melles tout autour du trognon d’une épaisseur de 0,5 mm et faire des lanières du même gabarit que le concombre. Garder la peau, pleine de vitamines.
Déposer la chair de l’avocat dans un petit saladier, l’écraser à la fourchette et ajouter le wasabi, saler et mélanger intimement.
 Dans un récipient rempli d’eau, réhydrater une à une les feuilles de riz quelques secondes jusqu’à ce qu’elles ramolissent, et les égoutter légèrement.
Poser, en les répartissant, les ingrédients au centre de chaque feuille.
Rabattre la partie inférieure de la feuille de riz sur les légumes, puis les 2 côtés l’un après l’autre.
 Rouler en serrant délicatement. Pour la sauce
Mélanger le miel, le vinaigre et le tamari.
Rebelle-Santé N° 207 57
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RECETTE
Pilar Lopez
INGRÉDIENTS pour 12 rouleaux
• 1concombrebio • 2pommesgoldenougrannybio,
selon votre goût • 1avocat • 1c.àc.rasedewasabi • 12feuillesderiz • 1peudeselselonvotregoût
Pour la sauce
• 2c.às.devinaigrederizoude vinaigre de cidre
• 1 c. à s. de tamari • 1 c. à thé de miel liquide (équi
vaut à 1/2 c. à café)
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DES RECETTES
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