Page 58 - Rebelle-Santé n° 206

RECETTE
Pilar Lopez
INGRÉDIENTS pour 4 personnes
• 250 g de haricots édamame surgelés
• 150 g de pâte de dattes • 1 c. à s. bien pleine de cacao cru • 1 avocat mûr • 2 c. à s. de sirop d’agave • 2 c. à s. de purée d’amandes • 1 c. à c. rase de mélange 4 épices • 1 pincée de sel de mer
DESSERT COLORÉ
ou goûter vitalité pour retrouver la forme !
TEMPS DE PRÉPARATION : 5 MN - TEMPS DE CUISSON : 25 MN
Mélanger les 4 épices avec le cacao cru.
 Faire bouillir une casserole d’eau et la pincée de sel.
 Lorsque l’eau bout, plonger les haricots édamame et les lais- ser cuire pendant 20 mn à feu moyen.
 Les égoutter et réserver.
 Ôter la peau de l’avocat et écra- ser sa chair à la fourchette le plus finement possible. Ajouter le cacao épicé. Mélanger jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Écraser la pâte de dattes à la fourchette et ajouter la purée d’amandes. Bien mélanger pour obtenir une pâte lisse.
Mixer les haricots édamame avec le sirop d’agave pour obtenir une belle pâte verte.
Pour servir, aidez-vous d’un cercle ou d’un bol. Déposez d’abord la pâte de dattes/purée d’amandes, puis une couche avocat/cacao/épices, et finir par le vert de la pâte édamamé/sirop d’agave.
UN DESSERT SURPRENANT AUX JOLIES COULEURS !
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Rebelle-Santé N° 206
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