Page 49 - Rebelle-Santé n° 218

RECETTE
Pilar Lopez
INGRÉDIENTS pour 1 personne : • 1/2 poivron
• 1c.àc.rased’ailenpoudreou
1 gousse d’ail pilé
• 2c.às.rasesdegrainesdelin
blondes
• 3 c. à s. d’huile d’olive
• 2 œufs bio
• Sel, poivre
• Un peu de salade verte
• Quelques tomates cerises
OMELETTE
aux graines de lin
TEMPS DE PRÉPARATION : 5 MN - CUISSON : 15 MN
Laver et détailler le 1/2 poivron en lamelles, puis en petits cubes.
Verser l’huile d’olive dans une poêle et y déposer les cubes de poivron et l’ail.
 Faire revenir à petit feu, tout en remuant de temps en temps.
 Pendant ce temps, mixer les grai- nes de lin. Qu’elles soient brunes ou blondes, leurs propriétés sont les mêmes.
 Lorsque les cubes de poivron sont bien grillés, ajouter les graines
de lin et éteindre le feu. Mélanger intimement.
Battre les œufs en omelette, ajouter éventuellement un peu de sel et de poivre.
 Verser les œufs sur le contenu de la poêle et rallumer le feu en mode vif.
Procéder comme pour une omelette en faisant revenir les œufs dans la poêle.
 Une fois que les œufs sont coa- gulés, plier l’omelette en 2 et la faire glisser dans une assiette.
 Ajouter un peu de salade verte et quelques tomates cerises.
Vous ferez le plein de protéines ! Et c’est si rapide et si bon pour votre santé !
Rebelle-Santé N° 218 49
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