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NUTRITHÉRAPIE
pour établir que la lumière solaire était une source de vitamine D – une source déterminante, même, puisque la vitamine D nous est apportée à 90 % par l’exposition au soleil ! Et ce n’est qu’un demi-siècle plus tard, soit dans les années 80, que les chercheurs mirent enfin à jour le rôle fondamental que joue la vitamine D au niveau immunitaire.
Moins d’ensoleillement = plus d’issues fatales
L’intuition du Dr Brooks a été confirmée en 2009 par deux grands spécialistes américains de la vitamine D, qui ont décortiqué les données relatives aux décès dus au virus H1N1 sur la période 1918-1919 dans une douzaine de villes américaines (1). Le taux de morta- lité le plus faible a été observé dans les villes situées aux latitudes les plus basses qui, à ce titre, bénéficient d’un meilleur niveau d’ensoleillement (2).
La ville la mieux lotie : San Antonio (Texas), située à une latitude de 31,6° N, avec un taux de mortalité de
0,78 % et un taux de pneumonie de 4,5 %.
La ville la moins bien lotie : New London (Connecti- cut), située à une latitude de 40,6° N, avec un taux de mortalité de 3,14 % et un taux de pneumonie de 9,3 %.
Au-delà de 40 à 42° N, la synthèse cutanée de vita- mine D ne peut réellement s’effectuer que pendant une moitié de l’année, alors qu’en-dessous de 34° N, la peau peut fabriquer de la vitamine D toute l’année. Le rapport scientifique des deux chercheurs montre, à l’évidence, que le fait de vivre dans un environ- nement riche en vitamine D a joué sur le risque de décès et de complications dus à la grippe.
Comme un certain nombre d’études épidémiologiques ont établi l’existence d’un lien fort entre déficit en vitamine D et risque d’infections respiratoires aiguës – dont la grippe, des essais cliniques ont été entrepris en vue de déterminer si une supplémentation en vita- mine D permettait de réduire le risque de développer ce type d’infections.
San Antonio
X
31,6° N
New London
X
40,6° N
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