Page 50 - Rebelle-Santé n° 219

RECETTE
Pilar Lopez
INGRÉDIENTS pour 6 coupelles :
• 100 g de chocolat noir
• 50 cl de lait de riz
• 2 c. à s. de sucre de coco
• 2 c. à s. de lait de coco (en brique) • 3 c. à s. de farine de pois chiche

CRÈME CHOCOLAT
douce saveur de coco
TEMPS DE PRÉPARATION : 10 MN - TEMPS DE CUISSON : 10 MN
 Verser un petit peu de lait de riz dans un bol, y ajouter la farine de pois chiche et délayer à l’aide d’un fouet. Veiller à ce qu’il ne reste pas de grumeaux (je me suis aidée d’une passoire pour les enlever). Réserver.
 Verser le reste de lait de riz dans une casserole, ajouter le sucre de coco, mélanger et porter à ébulli- tion.
 Faire fondre le chocolat au bain- marie avec le lait de coco.
 Lorsque le chocolat est fondu, le verser dans la casserole de lait de riz, mélanger au fouet, puis verser le mélange farine/lait.
Remettre sur le feu et porter à ébullition sans cesser de remuer.
 Verser la préparation dans de petites coupelles et laisser refroidir.
 Lorsque la crème a refroidi, vous pouvez entreposer les coupelles dans le réfrigérateur pour quelques heures.
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Sur le site www.cuisiner-autrement.com/ découvrez d’autres recettes délicieuses, toutes sans gluten et sans caséine. Si vous avez des questions sur les recettes proposées : pilar1061@gmail.com
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