Page 71 - Rebelle-Santé n° 214

DÉTOX
Pourquoi ? Vous contenterez les besoins de votre corps en glucides (indispensables), à l’index glycé- mique faible ou modéré, et serez ainsi bien moins attiré par les pro- duits sucrés (pas du tout indispen- sables).
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MANGEZ SUCRÉ TARD DANS LA JOURNÉE
Un goûter un peu sucré (ex. ba- nane + noix + chocolat noir) est bien préférable à un petit déjeuner très sucré (maïs soufflé sucré + jus d’orange + chocolat chaud).
Pourquoi ? Selon les études, à quantité égale de glucides et de sucres, les personnes qui les ava- lent plus tard dans la journée perdent davantage de poids et améliorent glycémie, cholestérol et marqueurs inflammatoires.
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AMÉLIOREZ VOTRE HYGIÈNE DE VIE
Le sucre est souvent utilisé pour contrer un stress, une colère, l’en- nui... Pourtant, ce n’est vraiment pas son rôle. Le sommeil, moins d’écrans (télé, jeux vidéos...), le sport, la création artistique, la lec- ture d’un excellent roman ou toute autre activité absorbante y arrivent bien mieux !
Pourquoi ? Le but est d’activer les circuits mentaux de récompense et d’apaisement. Ne vous servez pas du sucre pour cela, mais des bons leviers neurohormonaux. Et béné- fiques pour la ligne et la santé !
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MÉFIEZ-VOUS DE L’ALCOOL
Alcool et sucre, même combat. Les seules boissons recommandables sont les thés (vert, blanc, noir...), les infusions, les eaux infusées, les bouillons, le jus de tomate, le café
léger ou le décaféiné. Et bien sûr, la reine : l’eau tout simplement !
Pourquoi ? Tous les alcools renfer- ment du sucre. C’est le principe même : les levures se nourrissent du sucre de l’aliment, ce travail produit de la fermentation et de l’alcool. Les pires ? Ceux avec sucre ajouté : liqueurs (de fruit, de cho- colat...), cocktails (alcool + soda, Mojito, Monaco, Aperol, kir...). Et les bières sans alcool, surtout aro- matisées – citron, pêche, menthe...
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TRIEZ VOS CÉRÉALES DU MATIN
Rien de comparable entre du muesli bio sans sucre ajouté ou des flocons d’avoine (bien), et des pétales de maïs soufflé chocolatés ou du muesli croustillant au cho- colat (mal).
Pourquoi ? Matières premières, recettes, procédés de fabrication, ajouts de sucres et autres additifs (graisses, sel, colorants...) des cé- réales « enfants » ou dites « gour- mandes » sont stupéfiants. Choisis- sez simple et le moins « industriel » possible.
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OUBLIEZ LE « PETIT GRIGNOTAGE SAIN »
Un bonbon par-ci « parce qu’il est sans sucre », une barre de céréale
par-là « c’est sain », un verre de jus de fruits « c’est vitaminé »...
Pourquoi ? En fin de journée c’est le jackpot du sucre alors que l’on était sûr d’avoir « bien » mangé. Rap- pels : 1) le grignotage est mauvais, 2) le grignotage sucré est pire, 3) le grignotage sain n’existe pas.
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CRAQUEZ POUR LES FRUITS SECS
Le bon plan : un mélange de noix et de fruits séchés. Tapez dedans en cas d’urgence avec un seuil raison- nable : 1 cuillerée à soupe par jour.
Pourquoi ? Ils calent et apportent fibres, minéraux, bons glucides. On parle bien d’un mélange oléa- gineux et fruits, et non 100 % dattes ou abricots séchés.
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TERMINEZ VOS REPAS PAR AUTRE CHOSE QU’UN « DESSERT »
Fromage, fruit frais (quand on le digère), ou encore café, thé, infu- sion, c’est mieux. Si l’envie de su- cré vous taraude, préférez un peu de chocolat plutôt qu’un « gros » dessert (gâteau, tarte, mousse, crème...)
Pourquoi ? Un dessert, c’est maxi- mum une fois par semaine.
Anne Dufour
Rebelle-Santé N° 214 71