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RECETTES NATURE
Anne Rihet
Des recettes naturelles avec...
LE COQUELICOT
Le coquelicot, Papaver rhoeas, est un incontour- nable des champs qu’il a réussi à recoloniser par endroit, soit parce que la culture employée était
raisonnée ou sans pesticides, soit parce qu’il a fait de la résistance, pour notre plus grand plaisir. Car le coquelicot reste une fleur liée à notre enfance : Gentil coquelicot Mesdames, gentil coquelicot Messieurs. La rosette des feuilles présentes avant l’apparition de la tige florale, les fleurs soyeuses et écarlates et les graines peuvent être consommées, mais avec des usages dif- férents. En phytothérapie, ce sont surtout les fleurs qui sont employées, les pétales de coquelicot qui, de par leurs propriétés adoucissantes et antiseptiques, apaisent la toux. Leur action calmante et légèrement narcotique (famille des Papaveraceae) est également recommandée en cas de nervosité et d’insomnie. En externe, les vertus apaisantes et adoucissantes des pétales sont utiles en soin des peaux sèches et en cas d’irritations oculaires ou buccales.
Les capsules remplies de graines sont d’un usage plus délicat en tisane, mais très facile en cuisine. Les feuilles sont réservées à la confection de salades.
Les dosages indiqués pour les tisanes sont prévus pour les adultes, divisez par deux les quantités de la plante si vous les destinez aux grands enfants et par trois pour les jeunes enfants.
En cas de refroidissement et de toux
La tisane des fleurs : mélangez à parts égales des fleurs sèches de bouillon-blanc, de guimauve, de coqueli- cot, de mauve, de tussilage et de violette. Versez un litre d’eau bouillante sur 10 g de ce mélange. Cou- vrez, laissez reposer un quart d’heure, filtrez et buvez deux à trois tasses par jour.
Contre la toux, l’angine, la bronchite et pour trouver enfin le sommeil
Infusion : jetez 15 g de fleurs sèches de coquelicot dans un litre d’eau bouillante ou une cuillerée à soupe dans un quart de litre d’eau bouillante. Laissez infuser dix minutes, filtrez et buvez trois tasses dans la jour- née. Sucrez avec du miel. En cas d’insomnies, buvez une tasse une demi-heure avant le coucher.
Alcoolature : remplissez le fond d’un bocal en verre ou en terre de pétales de coquelicot (que vous aurez séchés en fine couche, à l’ombre, pendant quelques jours, sur des plateaux ajourés). Tassez un peu et re- couvrez d’alcool à 50°, l’alcool recouvrant de deux à trois centimètres le dessus des pétales. Entreposez dans un endroit sec et sombre et laissez macérer trois à quatre semaines en remuant tous les deux jours. Fil- trez, versez dans de petites bouteilles en verre teinté
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