Page 120 - Rebelle-Santé n° 194

JARDIN BIO
Grande ortie
Herbacée vivace. Hauteur de 60 à 250 cm. Présente partout dans le monde. Présente jusqu’à 2400 m d’altitude. Plante envahissante.
Racines traçantes rhizomateuses qui assurent la reproduction végétative.
Tige carrée velue.
Pieds mâles et pieds femelles. Floraison de juin à octobre.
Dispersion des graines par le vent possible.
Feuilles plus longues que larges, très velues, vert foncé.
Tous les organes sont poilus des deux côtés avec des poils longs urticants et des poils souples.
Petite ortie
Herbacée annuelle. Hauteur 15 à 60 cm. Très urticante.
Système racinaire pivotant. Tige carrée velue.
Fleurs mâles et femelles sur un même pied et une même grappe. Floraison de mars à octobre.
Reproduction sexuée (1200 graines par pied dispersées par le vent).
Feuilles ovales vert plus clair, très dentelées.
u Action fertilisante : apportez des orties fraîches dans le trou de plantation ou en surface quelques jours après la levée de la plante pour un effet starter. Le purin d’or- tie (extrait de fermentation dilué à 20 %) est un bon fertilisant = arro- sez les plantes, pulvérisez sur les feuilles ou pralinez les racines.
u Action d’activation de la vie microbienne du compost ou du sol : les orties broyées ou en pu- rin stimulent la multiplication des bactéries et leur activité de décom- poseurs de la matière organique et d’amélioration de la biodisponibi- lité des éléments minéraux.
Autant de bonnes raisons pour cueillir ou cultiver l’ortie. Rien de nouveau,carceseraitl’undespre- miers légumes domestiqués et, au Moyen-Âge,onlacultivaitpourl’ali- mentation des hommes et du bétail.
de lA CueilleTTe à lA CulTuRe
•Pour la cueillette, protégez- vous (manches longues, pantalons épais, gants...), utilisez un séca- teur ou une serpette et ne laissez
pas votre récolte s’échauffer dans un sac plastique. Préférez les extré- mités tendres ou les jeunes pousses plus riches en principes actifs, évi- tez de récolter à la floraison car le feuillage est de moindre qualité.
•Pour la culture, tout d’abord désherbez soigneusement et, à la plantation, apportez 2 kg/m2 de fumier peu pailleux, ou lisier (3 litres/m2), ou des fientes de volailles (1,5 kg/m2).
En avril, installez des rhizomes de 10 à 15 cm de long portant des bourgeons, à 5 cm de profondeur à raison de 8 rhizomes/m2, arrosez, recouvrez et tassez légèrement et arrosez à nouveau en pluie fine.
Une plantation d’orties dure plusieurs années, la productivité diminue vers la 4e année de culture. Vos orties sont moins belles ? Replantez-en ailleurs. C’est très facile : arrachez, récupérez des rhizomes jeunes avec de beaux bourgeons et replantez. On peut aussi repiquer en juin des plants faits à partir de rhizomes mis en godet maintenant, en avril (à réserver au climat humide ou en sol trop humide au printemps).
On trouve facilement des graines bio mais le semis donne des résul- tats aléatoires.
Pour cultiver des orties en pot ou en jardinière : mélangez 1/3 de terre de jardin meuble à 2/3 d’un mélange fumier – fientes
de volailles ou lisier ; on trouve dans le commerce des fientes de volailles bio sous forme de granulés déshydratés, ce produit est facile à utiliser. Tous les 2 ou 3 ans, renouvelez la terre. Attention : vérifiez que le drainage est efficace et ne laissez pas geler les rhizomes l’hiver en laissant les pots dehors.
l’entretien de la culture est simple : désherbez, car si vous fauchez les orties, vous risquez de récolter des herbes indésirables avec. Apportez du purin d’ortie ou de consoude au printemps en début de pousse. Ce sont surtout les chenilles de papillons « petite tortue », « paon du jour », « vulcain vert doré » (...) et les cicadelles qui causent des dégâts.
la récolte se fait un peu avant ou peu après la floraison pour obte- nir une teneur en principes actifs maximale, c’est-à-dire en août- septembre. Fauchez à 10 cm du sol en journée sèche et ombragée. Ne récoltez pas de plantes hu- mides, elles s’échauffent très vite et perdent en qualité. Faites sécher la récolte dans un endroit sombre et ventilé, vous pourrez espérer autour de 3 kg de matière fraîche pour la première coupe et un peu plus ensuite.
Angela David
(1) Qui libère de l’azote. (2) La présence de ces 3 éléments est due à un excès de matière organique peu décomposée.
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